粤菜药膳鸡子的做法大全
粤菜作为中国八大菜系之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著称。而药膳鸡子则是粤菜中一道非常受欢迎的菜肴之一，它结合了中药和鸡肉的优点，具有治疗疾病、提高免疫力的功效。下面，我们就来介绍粤菜药膳鸡子的做法大全。
步骤一：准备食材
粤菜药膳鸡子需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：1000克
- 中药材：50克
- 生姜：20克
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤二：焯水鸡肉
将鸡胸肉洗净，切成大小适中的块，放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。
步骤三：调制汤料
将中药材用清水煮沸，加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。
步骤四：炖煮鸡肉
将焯过水的鸡肉块放入汤料中，加入适量的生姜和大葱，炖煮10分钟。
步骤五：调味
将炖煮好的鸡肉块捞出，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，拌匀即可。
步骤六：装盘
将炒好的鸡肉块装盘，撒上葱花即可。
粤菜药膳鸡子的做法非常简单，只需要将食材焯水、炖煮、调味，最后装盘即可。这道菜不仅美味可口，而且具有治疗疾病、提高免疫力的功效，非常适合身体虚弱的人群食用。