【柠檬杯子蛋糕做法】
一、准备工作

1. 准备好所需的材料和工具,包括烤盘、模具、电动搅拌器、蛋白、蛋黄、糖、柠檬等。
2. 将柠檬去皮切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
3. 将蛋白和蛋黄分开,分别放入电动搅拌器中搅拌至硬性发泡。
4. 将糖加入蛋白糊中,打至糖完全溶解,继续搅拌至蛋白糊达到高峰状态。
5. 将蛋白糊和柠檬泥混合均匀,倒入烤盘中,轻轻震动烤盘,将气泡震出。
6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤15-20分钟,或至表面呈金黄色。
二、制作过程

1. 将烤箱温度调低至160度,将烤盘取出,将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动模具,将气泡震出。
2. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中,再次烤20-25分钟,或至完全熟透。
3. 将蛋糕倒扣在凉架上,完全冷却后脱模即可。
三、小贴士

1. 烤蛋糕前一定要预热烤箱,并且温度和时间要根据个人烤箱情况而定。
2. 烤好的蛋糕要完全冷却,才能脱模。
3. 制作蛋糕糊时,蛋白糊和柠檬泥的混合顺序很重要,一定要搅拌均匀。
4. 蛋糕表面的颜色和口感要根据烤箱和面糊的状态来决定。
四、成品展示
制作好的柠檬杯子蛋糕,表面金黄酥脆,内部柔软细腻,口感酸甜清新,非常适合夏季食用。