白猪手做法粤菜

1. 准备材料

- 白猪手 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 清水 适量

2. 焯水

将白猪手放入开水中焯水，煮沸后再煮 5 分钟，捞出备用。

3. 炖煮

将焯水后的白猪手放入炖锅中，加入姜、葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，炖煮 1 小时。

4. 装盘

将炖好的白猪手取出，切成小块，摆盘即可食用。

小贴士

- 炖煮白猪手的时间要根据猪手的的大小和肉质来决定。
- 焯水时要先将水开，然后才能让猪手进入水中焯水。
- 炖煮时要加入足够的清水，以保证猪手的肉质鲜嫩。
以上就是白猪手做法粤菜的步骤和注意事项，希望对您有所帮助。