粤菜生炒鹅是一道美味的传统粤菜，以新鲜的鹅肉为主料，配以多种蔬菜和调味料，烹制出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的粤菜生炒鹅做法，供您参考。
【步骤】

1. 将鹅肉切成块状，焯水去血水后捞出备用。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 将焯水后的鹅肉块放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到鹅肉熟透。
6. 最后加入青椒翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】

1. 焯水可以去血水，使鹅肉更加鲜嫩。
2. 煸炒鹅肉时，要加入适量的料酒和生抽，可以使鹅肉更加入味。
3. 加入适量的糖和鸡精，可以提升菜肴的鲜味。
4. 青椒可以根据个人口味加入，但需要注意的是，青椒要先焯水去辣味。
粤菜生炒鹅是一道美味的传统粤菜，以新鲜的鹅肉为主料，配以多种蔬菜和调味料，烹制出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。以上就是一份简单的粤菜生炒鹅做法，供您参考。