川菜家常辣粉的做法

1. 食材:米粉、瘦肉、豆芽、葱花、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、香菜。
2. 将米粉用清水煮熟,捞出沥干水分。
3. 将瘦肉切成丝,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
4. 豆芽焯水备用,葱花、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油备用。
5. 锅中热油,放入肉丝煸炒至变色,加入豆芽、葱花、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入煮熟的米粉,加入盐、鸡精、生抽、醋、糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的香菜,即可起锅。
川菜家常辣粉是一道非常美味的川菜,辣度和口感都非常适中,非常适合夏天食用。做法也非常简单,只需要将米粉煮熟,加入炒好的配菜和调料即可。如果你喜欢辣味,还可以加入适量的辣椒油和豆瓣酱,提升口感。