川菜小丸子的做法步骤
【
1. 准备材料】
- 猪肉(瘦)300克
- 鸡蛋1个
- 姜1小块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 白胡椒粉1/8茶匙
- 食用油适量
- 青蒜适量
【2. 瘦猪肉切成小块】
将瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
【3. 鸡蛋打散备用】
【4. 锅中做油】
将鸡蛋打散,倒入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
【5. 锅中做油】
加入姜末和大葱爆香,加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
【6. 加入适量清水】
加入适量清水,将瘦猪肉块煮沸,然后转为小火炖煮。
【7. 炖至瘦猪肉块变得烂熟】
【8. 加入鸡蛋液】
加入鸡蛋液,继续炖煮10分钟,让鸡蛋和瘦猪肉块充分融合。
【9. 加入青蒜】
加入青蒜,翻炒几下即可。
川菜小丸子的做法步骤
【10. 完成制作】
完成制作,即可享用美味的川菜小丸子。
适合人群:

1. 适合人群:这道菜适合全家人食用,尤其是小孩子和老年人食用更加适宜。
禁忌:

1. 禁忌:瘦猪肉块在腌制过程中,不要加入过多的盐和糖,以免影响口感。另外,鸡蛋也不能加太多,以免影响这道菜的营养价值。
2. 禁忌:在烹制过程中,不要使用过多的油,以免影响口感。