湘菜黄瓜炒肉肠的做法窍门
配方:
- 猪肠100克
- 黄瓜1根
- 青椒半个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 猪肠清洗后,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分备用。
2. 黄瓜、青椒、红椒均切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入适量生粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合消化不良、肠道健康、高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 猪肠要煮熟,否则口感会不好。
2. 猪肠煸炒时要变色,否则会影响口感。
3. 黄瓜、青椒、红椒要炒熟,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
5. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。