【炖猪肉的家常做法正宗湘菜】

1. 食材:猪肉、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖。
2. 将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
4. 加入焯好水的猪肉块,加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入盐、糖,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到猪肉变得软烂入味。
6. 最后收汁,让猪肉表面变得浓稠,即可装盘食用。
这是一道简单又美味的湘菜炖猪肉,肉质软烂,汤汁鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炖猪肉,相信你会喜欢它的口味。