湘菜巴马香猪做法视频
作者：星座大神
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湘菜巴马香猪做法视频
1. 食材准备
巴马香猪是广西巴马瑶族自治县的特色猪肉,肉质鲜嫩,口感独特。为了制作美味的巴马香猪,我们需要准备新鲜的猪五花肉。
2. 腌制猪肉
将猪肉切成大小均匀的小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片等腌制20分钟左右。腌制时间不宜过长,否则肉质会变硬。
3. 炖煮猪肉
将腌制好的猪肉放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮2个小时左右。时间取决于猪肉的大小和炖锅的容量。
4. 切片装盘
将炖好的猪肉切成薄片,装盘后加入适量的葱花、香菜等即可食用。
注意事项
在腌制猪肉时,可以适量加入一些酱油、糖等调味料,使肉质更加鲜美。炖煮猪肉时,可以加入一些姜、葱、八角等调味料,提升猪肉的口感和味道。
