四川菜包子是一种口感鲜美、香辣可口的小吃。下面是它的制作过程:
材料:
- 面粉
- 猪肉
- 青菜
- 大葱
- 姜
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上适量的花椒粉、盐和胡椒粉,再刷上适量的食用油。
4. 将薄片卷成长条,把两端拉长的那段捏合起来,把面片卷成螺旋状。
5. 将螺旋状的面片擀成薄皮,包入适量的猪肉和青菜,捏合成包子。
6. 把包子放入蒸锅里,用大火蒸熟即可。
注意事项:

1. 面团要揉至表面光滑,这样包子才会表面光滑,口感更佳。
2. 刷上的食用油可以增加包子的光泽和口感。
3. 包入馅料时要适量,不要包太多,否则容易蒸熟变形。
4. 蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来决定,一般需要蒸15-20分钟。