湘菜是中国菜系中的一支重要力量,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。下面介绍一道简单易学的家常菜菜谱——《湘菜做法》:
材料:
- 猪里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀,腌制 15 分钟左右。
2. 生姜切成丝,红椒和青椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入生姜丝煸炒出香味,放入青红椒块煸炒至微软。
5. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,炒匀即可。
这是一道口感鲜美、香辣可口的湘菜做法,肉质鲜嫩,味道浓郁,非常适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道菜品。