家常蒸鱼湘菜的做法大全
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右,关火焖3-5分钟。
3. 在蒸鱼的同时,准备好其他食材,包括生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用油。
4. 蒸好后,将鱼取出,撒上生姜和大葱,淋上蒸鱼豉油。
5. 最后,平底锅热油,将热油倒在鱼块上即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼前,腌制时间要足够,让鱼肉入味。
3. 在蒸鱼时,一定要将蒸锅的水开好,这样蒸出来的鱼才会鲜美可口。
4. 蒸鱼后,可以将鱼块淋上蒸鱼豉油,这样可以让鱼肉更加鲜美。