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本文目录

1. 无头黄花鱼的做法家常
2. 无头小黄鱼做法
3. 红烧无头小黄鱼做法
4. 无头冰冻小黄鱼的做法

无头黄花鱼的做法家常

1、小黄花鱼去头，去内脏，冲洗干净

2、准备好酱汁，包括盐，味精，酱油，蚝油，葱姜蒜，与适量水混合

3、锅里热油，先把花椒放进去煸香，再把汤汁倒入锅里烧开

4、再把处理好的鱼倒入锅里一起炖煮至汤汁收得差不多即可

无头小黄鱼做法

用料

无头小黄鱼干10条左右

油+姜蒜+小米辣+豆豉+料酒适量+适量+1个+1勺+3勺青椒1个酱油2勺

1:这是冷藏过的小黄鱼干，（速冻的要提前解冻）流动水冲洗一下，吸干水分，:一旁备用

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2姜蒜+小米辣+豆豉+青椒洗净切丝一起备用

3:起锅热油下黄鱼干小火??慢煎，2:煎至一面金黄，3:再翻另一面煎，4:煎至两面金黄色，

?4下姜蒜+小米辣+豆豉+青椒+料酒翻炒一下去除腥味，炒至青椒丝断生，加入酱油翻炒均匀收汁调味，出锅装碟。

红烧无头小黄鱼做法

先把鱼煎黄，在下入葱姜蒜，红辣椒，醋兑点水焖一会就好了

无头冰冻小黄鱼的做法

食材

无头冰冻小黄鱼适量，黑胡椒适量，食盐和细砂糖适量，油适量，

1/鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。

2/热锅起油，油热后放入腌制好的鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。

3/鱼皮焦黄时，翻面煎至2分钟，挤些柠檬汁即可。

4/美味又好吃的无头冰冻小黄鱼的做法完成开吃了。

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