配方

娄底湘菜手撕鸡的配方如下:
- 鸡腿肉 250克
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量

做法流程

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜蒜辣椒炒香。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的糖、鸡精调味,继续焖煮5分钟至鸡肉熟透。
7. 将鸡肉盛出,撒上葱花即可。

适用人群

适宜人群:

1. 适合成年男性、女性、儿童食用。
2. 鸡腿肉富含蛋白质,对身体有益。
3. 腌制鸡肉时加入了适量的盐、糖、鸡精,适合所有人食用。

注意事项

1. 炒鸡肉时火候要适中,不要太大火,以免鸡肉变硬。
2. 焖煮鸡肉时要加入适量的水,否则鸡肉可能会老。
3. 鸡肉煮熟后要撒上葱花,增加口感和香气。