闽南羊肉煲做法湘菜的配方及做法流程如下:
配方:
- 羊肉(切块) 500 克
- 洋葱(切丝) 1 个
- 青椒(切丝) 1 个
- 红椒(切丝) 1 个
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水适量
做法流程:

1. 将羊肉块用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅冷油,将洋葱、青椒、红椒、姜、蒜爆香。
3. 加入腌制好的羊肉块,煸炒至变色。
4. 加入清水,放入胡椒粉,煮开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入洋葱丝,继续炖煮 10 分钟。
6. 加入青椒丝和红椒丝,继续炖煮 5 分钟。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续炖煮 1 分钟。
8. 倒入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合冬季食用,能够增强免疫力。
注意事项:

1. 羊肉块要腌制 20 分钟,使其入味。
2. 炖煮过程中要加入适量的清水,防止羊肉干燥。
3. 调味时要适量,避免过于咸甜。