厨师炒盘菜配方:番茄炒蛋
【食材】
- 鸡蛋 3个
- 番茄 1个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
【制作流程】

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和糖搅拌均匀。番茄、洋葱、青椒洗净切小块备用。
2. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透捞出备用。
3. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄和洋葱翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,待番茄和洋葱变软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇和患有消化不良、肠道疾病的人更应该食用。
【禁忌】

1. 番茄不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜与糖精、柿子同食,会导致呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。
3. 鸡蛋与味精同时食用,会导致中毒。
【总结】
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。鸡蛋和番茄的搭配不仅美味,而且营养丰富,是餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。