剁椒鲈鱼是一道美味的湘菜,制作起来也比较简单。以下是一份剁椒鲈鱼的做法,供您参考。
【步骤一】准备好食材
需要准备鲈鱼、剁椒、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等食材。
【步骤二】将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切成鱼片。
【步骤三】用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟左右。
【步骤四】切好葱姜蒜,准备好剁椒。
【步骤五】热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
【步骤六】加入剁椒,煸炒出香味。
【步骤七】将腌制好的鱼片放入锅中,煸炒均匀。
【步骤八】加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
【步骤九】最后撒上葱花,即可出锅。
以上就是一份剁椒鲈鱼的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的剁椒鲈鱼。