烧鹅是广东地区的一道家常菜,口感鲜美,深受当地人喜爱。以下是粤菜家常菜烧鹅的做法。
步骤1:准备食材。选用新鲜的鹅肉,去掉筋膜和脂肪,切成块状。同时准备好葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
步骤2:焯水处理。将切好的鹅块放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
步骤3:预热烤箱。将烤箱预热至200度,将焯好水的鹅块放入烤箱中烤20-30分钟。
步骤4:调汁腌制。将葱、姜、蒜切末,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,搅拌均匀,将腌好的鹅块放入汁中腌制30分钟。
步骤5:烤制烧鹅。将腌制好的鹅块取出,放入预热好的烤箱中,烤至表面金黄色即可。
步骤6:装盘食用。将烤好的烧鹅取出,撒上葱花和香菜,即可装盘食用。
粤菜家常菜烧鹅的做法简单易学,口感鲜美,可以在家中自己制作。希望您能够喜欢这道美食。