配方:
- 鸡一只(约
1.5kg)
- 枞菌适量(约500g)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸡洗净切小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 枞菌焯水后捞出备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入鸡块煸炒至变色。
4. 加入枞菌、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,焖煮30分钟至鸡熟透,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,适合儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腌制鸡块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 枞菌焯水后捞出备用,避免营养成分流失。
3. 焖煮鸡时要加入足够的清水,避免鸡柴口感不好。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。