【湘菜豆干家常做法】

1. 选用优质的黄豆,经过浸泡、磨浆、烘干等工序制成豆干。
2. 将豆干切成适当大小的块状,用盐水腌制片刻,再挂起晾干。
3. 将晾干的豆干放入烤箱中,以200°C烤约20分钟,再取出翻面,用200°C烤约10分钟。
4. 烤好的豆干放入调料汁中腌制,调料汁以酱油、糖、醋、料酒、盐等为原料制成。
5. 将腌制好的豆干放入平底锅中,煎至两面金黄,取出沥干油份即可。
湘菜豆干是一道口感鲜美、风味独特的家常菜肴。制作湘菜豆干需要选用优质的黄豆,经过腌制、烘烤、调味等工序而成。这道菜的特点是豆干干香可口,肉质细嫩,味道鲜美,而且富含蛋白质和多种营养物质。