配方及做法流程

配方:
- 1个鸡腿肉
- 1根红薯粉条
- 2瓣蒜
- 2根干辣椒
- 2个姜片
- 1块葱
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 适量清水
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和姜片,腌制20分钟。
2. 红薯粉条用温水泡软,备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜和干辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
5. 加入泡软的红薯粉条,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,淹没食材,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透,粉条变软。
8. 加入葱花,再炖煮5分钟,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时要掌握好用量,否则会影响口感。
2. 红薯粉条泡软后再煮,否则容易煮烂。
3. 炖煮时火不要太大,以免糊锅。
4. 炖煮时间要根据红薯粉条的柔软程度来决定,一般1小时左右即可。