大家好，江西鱼块怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括江西抚州红烧鱼块的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于江西鱼块怎么弄好吃和江西抚州红烧鱼块的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 江西姜丝草鱼做法
2. 江西吉安腌制辣椒鱼块做法
3. 江西腌制鱼怎么吃
4. 江西抚州红烧鱼块的做法

江西姜丝草鱼做法

材料

草鱼2条，姜丝15公克，葱段10公克，酱油1大匙，酱油膏1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，乌醋1小匙，姜汁1小匙，米酒1小匙

做法

1.草鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥干，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入沥干的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥干油分备用。

3.另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最后放入作法2烧煮至充分入味即可。

江西吉安腌制辣椒鱼块做法

1、主料：鱼干200g、油适量、洋葱适量、辣椒适量、鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。

2、鱼干用清水洗泡后，再控干水份。

3、锅里加油，下姜片小火爆至出味。

4、再将鱼干下锅炸香。

5、炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。

6、炒锅加少许油下洋葱。

7、再将辣椒圈一并下锅。

8、煸炒至出味后，再将鱼干回锅。

9、再将葱花下锅，同炒至出味即可。

江西腌制鱼怎么吃

主料：

腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

方法/步骤：

1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄，不要炸得过老。

4、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

5、关小火放入干椒炒出香味，加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

6、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

7、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

8、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

9、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘

江西抚州红烧鱼块的做法

调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精
1.5克，绍酒30克，素油60克

制作步骤

1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；

2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；

4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

注意事项

煎鱼为避免沾锅，先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

好了，关于江西鱼块怎么弄好吃和江西抚州红烧鱼块的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！