粤菜家常菜做法猪大肠

猪大肠是广东地区非常受欢迎的家常菜之一。它富含蛋白质和微量元素，对人体有很多好处。下面是一个简单的猪大肠做法，供您参考。
材料：
- 猪大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，用料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪大肠，煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮至猪大肠入味。
6. 加入青红椒末，继续翻炒至青红椒变软。
7. 最后撒上一些香菜末即可。
温馨提示：

1. 猪大肠腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。
2. 煮猪大肠时，要加入适量的清水，否则猪大肠会缩水。
3. 青红椒末可以根据个人口味自由调整。
以上就是粤菜家常菜做法猪大肠的详细步骤，希望对您有所帮助。