粤菜高压锅鸡做法
粤菜是中国传统美食之一，而高压锅鸡则是其中一道备受喜爱的菜肴。这道菜利用粤菜常用的高压锅，烹饪出来的鸡肉鲜嫩多汁，口感十分好。
那么，粤菜高压锅鸡的做法是怎样的呢？下面是一个简单的步骤：
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 将生姜和大葱切成末，备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、葱末和料酒，煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，继续煸炒。
6. 加入适量的水，放入高压锅中。
7. 将高压锅煮压至鸡肉熟透，捞出备用。
8. 在另一个锅中加入适量的水，放入冰糖。
9. 用中小火慢慢熬制，直到冰糖融化成糖色。
10. 将煮好的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。
1
1. 让鸡肉在糖色中浸泡一段时间，使口感更加鲜美。
现在，我们可以享用美味的粤菜高压锅鸡了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。