湘菜板栗炒鸡肉的做法如下:
配方:
- 鸡胸肉 200 克
- 栗子 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 栗子去皮,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入栗子、青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入姜末、蒜末继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至鸡肉和栗子熟透,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是心血管疾病、骨质疏松等慢性疾病患者、孕妇、老年人和儿童等。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 栗子用量不宜过多,以免影响口感。
3. 炒鸡肉时不宜加过多的水,以免影响口感。
4. 炒至鸡肉和栗子熟透时,加入适量的盐和糖调味,以免影响味道。