湘菜青椒炒蛋家常做法视频

配方:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入青椒和红椒翻炒,炒至变软。
5. 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入大葱,翻炒至大葱变软即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等人群。
注意事项:

1. 炒鸡蛋时要快速翻炒,避免鸡蛋过于凝固。
2. 青椒和红椒炒的时间不要太长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 大葱可以根据个人口味适量添加或减少。