湘菜青椒炒蛋炒火腿的做法如下:
【1】青椒炒蛋
材料:
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽搅拌均匀备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块;大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入青椒块煸炒至微软。
5. 加入大葱爆香。
6. 倒入炒好的鸡蛋,炒匀。
7. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
【2】火腿炒青椒
材料:
- 火腿200克
- 青椒1个
- 大葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 火腿切成小块,青椒洗净去籽,切成小块备用。
2. 大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将火腿块放入锅中煸炒至微软。
4. 加入青椒块煸炒至微软。
5. 加入大葱爆香。
6. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
【3】青椒炒蛋+火腿炒青椒
材料:
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽搅拌均匀备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块;大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入青椒块煸炒至微软。
5. 加入大葱爆香。
6. 加入炒好的鸡蛋,炒匀。
7. 加入火腿,炒匀。
8. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
【4】青椒炒蛋+火腿炒青椒+青椒炒蛋
材料:
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 大葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、生抽搅拌均匀备用。
2. 青椒洗净去籽,切成小块;大葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透捞出备用。
4. 原锅再加油烧热,放入青椒块煸炒至微软。
5. 加入大葱爆香。
6. 加入炒好的鸡蛋,炒匀。
7. 加入火腿,炒匀。
8. 加入青椒,炒匀。
9. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
以上就是湘菜青椒炒蛋炒火腿的做法,希望对您有所帮助。