湘菜蒸肉饼家常做法
湘菜以辣、香、鲜为特点,蒸肉饼是湘菜中非常经典的一道菜品。蒸肉饼是将猪肉切成薄片,再加入各种调料和蔬菜,蒸制而成的。以下是一份湘菜蒸肉饼的家常做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 蔬菜(如茄子、土豆、胡萝卜等)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜末等适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 将蔬菜切成小块,加入适量的食用油,煸炒至蔬菜变软烂。
3. 将腌制好的猪肉片铺在蒸盘底部,再加入适量的蔬菜,将蒸盘放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
4. 蒸好后,将蒸肉饼取出,撒上葱姜末和适量的鸡精,淋上适量的热油即可。
湘菜蒸肉饼家常做法,味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您能够喜欢这道美食。