粤菜煮大头虾的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。煮大头虾是粤菜中的经典菜肴之一，制作方法简单，口感鲜美。以下是煮大头虾的做法：
材料：
- 虾：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 虾去掉头，去掉虾线，清洗干净。
2. 姜和蒜切成末，加入适量的料酒和盐腌制一会儿。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入虾，加入适量的生抽、糖、鸡精和盐，煮至虾变色。
5. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上一些葱花，即可享用。
煮大头虾的做法简单，口感鲜美，是粤菜中的经典菜肴之一。虾肉质鲜嫩，口感丰富，搭配姜蒜和料酒的调味，更加美味。在日常生活中，可以适量食用虾，有助于促进身体健康。