茄子豆角肉的家常做法——湘菜
茄子豆角肉是一道非常经典的湘菜,以其色香味俱佳的特点深受人们的喜爱。在日常生活中,我们可以很容易地找到这种美食,并且有很多种不同的制作方法。
首先,我们需要准备一些材料。其中包括茄子、豆角、瘦肉末、葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
接下来,我们可以先将茄子去皮,切成小块,豆角也切成段,瘦肉末用料酒和盐腌制一下。
然后,热锅冷油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒。
接着,加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀,再加入豆角和茄子,继续翻炒几下。
最后,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到茄子和豆角熟透,再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这样一道色香味俱佳的茄子豆角肉就做好了,可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,营养丰富。
在日常生活中,我们可以很容易地找到茄子豆角肉,并且有很多种不同的制作方法。尝试不同的制作方法,探索更多的美食,享受生活的乐趣。