湘菜干锅基围虾是一道美味可口的中式菜肴,以基围虾为主要材料,搭配辣椒、葱姜蒜等调料,烹饪出一道香辣可口的菜肴。下面是湘菜干锅基围虾好吃的做法。
步骤一:选购基围虾
选择新鲜的基围虾,外表有光泽,肉质鲜嫩多汁。在挑选时,可以观察虾的壳是否完整,是否有红点等。
步骤二:准备食材
准备适量的基围虾、辣椒、葱姜蒜等食材。辣椒可以选择干辣椒和青椒,葱姜蒜可以根据自己的口味适量添加。
步骤三:烹饪基围虾
将基围虾洗净,去掉虾线,用厨房纸擦干水分。在烹饪时,可以先将基围虾用油炸至金黄色,然后再加入辣椒和葱姜蒜一起翻炒。
步骤四:加入调料
加入适量的盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。在加入一些料酒和生抽,提高菜肴的香味。
步骤五:翻炒几下
最后,将菜肴翻炒均匀,直到调料完全入味。
步骤六:装盘
将炒好的基围虾装盘,上面可以撒上一些葱花和香菜。
湘菜干锅基围虾的做法简单易学,口感香辣可口。无论是家庭聚餐还是外出就餐,都是一道不错的选择。