焖莲藕是粤菜中常见的一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。以下是焖莲藕的家常做法，供您参考。
材料：
- 莲藕2个
- 瘦肉100克
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 莲藕去皮、切去中心的小块，用清水浸泡10分钟，然后捞出备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒，煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至莲藕变软烂。
6. 加入莲藕，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。
注意事项：

1. 焖煮莲藕时，要用足够的清水，以免煮糊。
2. 焖煮的时间要根据莲藕的大小和肉块的数量来确定，莲藕要煮到软烂。
3. 在加入莲藕后，要继续保持足够的火候，直到汤汁浓稠，否则可能会糊锅。
这是一份简单的焖莲藕的做法，您可以按照自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的焖莲藕，享受美食的乐趣。