川菜中的咸烧白是一道备受喜爱的传统菜肴,下面是它的制作方法:
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉块为准,再加入八角和桂皮;
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉块变得软烂入味;
6. 最后加入适量的盐调味即可。
咸烧白是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅适合作为家常菜,还可以作为宴席上的一道美味菜肴。希望您能够喜欢这道咸烧白,享受烹饪的乐趣!
序号 1
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉块为准,再加入八角和桂皮;
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉块变得软烂入味;
6. 最后加入适量的盐调味即可。
序号 2
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉块为准,再加入八角和桂皮;
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉块变得软烂入味;
6. 最后加入适量的盐调味即可。
序号 3
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉块为准,再加入八角和桂皮;
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉块变得软烂入味;
6. 最后加入适量的盐调味即可。
序号 4
材料:
- 猪肉(五花肉)1000克
- 姜50克
- 大葱50克
- 料酒20克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 冰糖30克
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
3. 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量以刚好没过猪肉块为准,再加入八角和桂皮;
5. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到猪肉块变得软烂入味;
6. 最后加入适量的盐调味即可。