柠檬鸭是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。它的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。以下是柠檬鸭的家常做法。
步骤1:准备好所需的食材,包括鸭肉、柠檬、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤2:将鸭肉洗净,切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水后沥干备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入鸭肉煸炒至变色。
步骤4:加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒几分钟。
步骤5:加入适量清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,直到鸭肉熟透。
步骤6:加入柠檬片,继续煮5分钟,直到汁汁浓稠。
步骤7:最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
步骤8:好了,现在可以准备享用美味的柠檬鸭了!
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