【土豆红烧肉】的做法如下:
川菜中的经典菜肴之一,土豆红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜以猪肉为主要材料,搭配土豆、姜、蒜、豆瓣酱等调料,经过烹制后呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、口感软烂的特点。
步骤:

1. 将猪肉切成块状,焯水去腥备用。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入焯水过的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮。
7. 炖煮至猪肉和土豆软烂,加入盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:在烹制的过程中,可以根据个人口味加入适量的清水,调整炖制的时间。同时,土豆可以根据个人口感自由搭配,例如加入青椒、豆腐等食材,以增加口感层次。
以上就是【土豆红烧肉】的做法,希望您能够喜欢并享用。