鲈鱼黄瓜的做法湘菜窍门

作者:星座解析 -
鲈鱼黄瓜的做法湘菜窍门

配方:
- 鲈鱼 1条
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头尾,清洗干净,在鱼身上划几刀,用盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
2. 黄瓜去皮、切成长条状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒煸炒至变软。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鲈鱼,煮至鱼眼变大,再加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,煮至入味。
5. 最后将黄瓜条放入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鲈鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱼时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 黄瓜条要煮至变软,否则会影响口感。

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