【新派川菜小炒肉的做法】
一、制作流程

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒翻炒。
5. 将炒好的猪肉放入锅中,炒匀后加入盐、糖和鸡精调味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是青年人、中年人和老年人。猪肉富含蛋白质,能够提供身体所需的氨基酸,有益于身体健康。辣椒则富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。葱姜蒜则具有杀菌和调味的作用,可以让这道菜更加美味。
三、禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃猪肉。
2. 孕妇和产后的妇女应该适量食用猪肉,因为猪肉中含有较高的胆固醇。
3. 对猪肉过敏的人应该避免食用。
四、小贴士

1. 炒猪肉时应该煸炒至变色,这样可以让猪肉更加入味。
2. 在加入辣椒和葱姜蒜时,应该炒匀后再加入,以免炒糊。
3. 盐和糖的用量应该根据个人口味适量调整。