湘菜菜谱示例如下:

1. 剁椒鱼头
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 200克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,用刀在鱼身上切几刀,用盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒炒香。
4. 加入鱼头,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽,翻炒均匀。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合鱼头爱好者。
2. 腊肉炒芹菜
配方:
- 腊肉 100克
- 芹菜 200克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 腊肉切成薄片备用。
2. 芹菜洗净切段备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉翻炒均匀。
6. 加入芹菜和干辣椒,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合腊肉爱好者。
3. 干煸豆角
配方:
- 豆角 200克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 豆角切段备用。
2. 干辣椒切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆角和干辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合豆角爱好者。
4. 酸辣土豆丝
配方:
- 土豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 土豆去皮、洗净、切丝备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝、青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合酸辣爱好者。
5. 干煸四季豆
配方:
- 四季豆 200克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净备用。
2. 干辣椒切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和四季豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合四季豆爱好者。
6. 麻婆豆腐
配方:
- 豆腐 200克
- 猪肉末 100克
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 豆腐切块备用。
2. 猪肉末用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱炒香,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入豆腐,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合猪肉爱好者。
7. 干煸鸡翅
配方:
- 鸡翅 200克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡翅处理干净备用。
2. 干辣椒切段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鸡翅和干辣椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合鸡翅爱好者。
8. 红烧茄子
配方:
- 茄子 200克
- 猪肉末 100克
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 茄子去头去尾,洗净备用。
2. 猪肉末用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒面、葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末和辣椒面翻炒均匀。
5. 加入茄子,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合猪肉爱好者。
9. 干煸四季豆