配方及做法流程

配方:
- 海鲈鱼一条(约6斤)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将海鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切几刀,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
4. 将腌制好的海鲈鱼块放入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入鸡精,继续煮5分钟,然后根据个人口味加盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 海鲈鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
3. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。

序号

1. 海鲈鱼一条(约6斤)
2. 葱姜蒜适量
3. 辣椒适量
4. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色
6. 将腌制好的海鲈鱼块放入锅中,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟
7. 加入鸡精,继续煮5分钟,然后根据个人口味加盐调味即可