【泡椒酸萝卜猪肝的做法川菜】
制作流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 酸萝卜切成块,泡椒切成小段备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肝煸炒,炒至猪肝变色。
5. 加入泡椒酸萝卜,翻炒几下。
6. 加入适量的盐和味精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是高血压、心脏病、肝病等患者。同时,这道菜也是一道下饭菜,可以帮助增强食欲,促进消化。
禁忌:

1. 猪肝胆固醇含量较高,高胆固醇患者应该少食或不食。
2. 泡椒有刺激性,对于一些肠胃不适的人来说,应该适量食用。
注意事项:

1. 炒猪肝时火候要掌握好,不要炒糊了。
2. 泡椒酸萝卜的比例要合适,以免影响口感。
3. 焖煮的时间不要太长,以免影响口感和营养。
【泡椒酸萝卜猪肝的做法川菜】的做法详细介绍如下。