泡椒炖鱼是一道川菜,味道鲜美,口感香辣,深受人们的喜爱。以下是泡椒炖鱼的做法,供您参考。

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 把泡椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、清水等调料混合在一起,做成汤料。
3. 将汤料倒入鱼缸中,放入鱼块,搅拌均匀。
4. 把鱼缸放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
5. 取出鱼缸,倒掉汤汁,放入葱花,再蒸5分钟。
6. 把蒸好的鱼块和葱花放在盘中,倒入泡椒汤料。
7. 放入锅中,用中小火炖煮5分钟,即可享用。
泡椒炖鱼的做法如下:
材料:
- 鱼块
- 泡椒
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 糖
- 清水
做法:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 把泡椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、清水等调料混合在一起,做成汤料。
3. 将汤料倒入鱼缸中,放入鱼块,搅拌均匀。
4. 把鱼缸放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
5. 取出鱼缸,倒掉汤汁,放入葱花,再蒸5分钟。
6. 把蒸好的鱼块和葱花放在盘中,倒入泡椒汤料。
7. 放入锅中,用中小火炖煮5分钟,即可享用。