陕菜盒子凉粉配方
一、食材

1. 凉粉
2. 猪肉末
3. 青椒
4. 红椒
5. 黄瓜
6. 葱
7. 姜
8. 蒜
9. 辣椒油
10. 酱油
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1. 醋
12. 糖
13. 鸡精
14. 盐
15. 花椒粉
二、制作流程

1. 将凉粉切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末加入盐、鸡精、葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒粉拌匀,腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒、黄瓜切成碎末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入蒜末、姜末炒匀。
5. 将炒好的猪肉末和青椒、红椒、黄瓜末混合在一起,加入酱油、醋、糖、鸡精、盐拌匀。
6. 将做好的凉粉倒入盒子中,加入适量的混合料,拌匀。
7. 放入冰箱冷藏30分钟,让凉粉入味。
三、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
2. 凉粉富含蛋白质、纤维素等营养物质,有助于增强饱腹感和促进消化。
3. 凉粉质地细腻,口感清淡,适合夏天食用,清凉爽口。
四、禁忌

1. 凉粉中含有淀粉,容易引起消化不良,因此脾胃虚弱、肠道不适的人群不宜过多食用。
2. 凉粉中含有盐分,高血压、心脏病患者需要注意控制食用量。
3. 凉粉中含有辣椒和花椒等调料,过量食用可能会引起口腔、舌头、肠胃不适等不适症状。