标题:正宗青岛湘菜做法步骤图
配方:
- 主菜:红烧肉
- 配菜:湖南泡菜、青椒、红椒
做法流程:

1. 红烧肉制作:
- 将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少量油,加入泡好的湖南泡菜和青红椒翻炒。
- 加入炸好的红烧肉块,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
- 加水焖煮10分钟,直至汁浓肉烂。
2. 泡菜酸辣制作:
- 将泡菜切成小块,青椒、红椒切丝备用。
- 热锅凉油,将泡菜块煸炒至出香味,加入青椒和红椒丝翻炒。
- 加入适量盐、糖、醋、生抽调味,翻炒均匀。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉和湖南泡菜的人。
注意事项:

1. 红烧肉要煎炸均匀,避免肉皮过厚。
2. 泡菜酸辣要根据个人口味适量添加。
3. 加水焖煮时,要适时添加调料,避免烧糊或烧干。