红烧鹅的家常做法

红烧鹅是一道传统的湘菜,味道浓郁,口感鲜美。下面是一个简单的红烧鹅的家常做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鹅肉洗净,切成块状。
2. 葱姜蒜洗净,切成末。
3. 干辣椒切段。
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精备用。
步骤二:烹饪鹅肉

1. 将鹅肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒煸炒,再倒入料酒翻炒。
4. 加入鹅肉块,翻炒几分钟。
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒几分钟。
步骤三:炖煮鹅肉

1. 将炒好的鹅肉倒入炖煮锅中,加入适量的水。
2. 将炖煮锅烧开,转小火炖煮1-2小时。
3. 直至鹅肉变得酥软,汤汁浓稠即可。
步骤四:装盘
将炖好的鹅肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是红烧鹅的家常做法,希望您能够喜欢。