大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪蹄炖香菇怎么弄好吃，腊猪蹄炖香菇的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腊猪蹄炖香菇的做法
2. 香菇猪脚做法
3. 香菇花生炖猪蹄做法
4. 香菇油菜炖猪蹄家常做法

腊猪蹄炖香菇的做法

主料：海带200克，干香菇200克，腊猪蹄250克，调料：食盐5克，姜20克，蒜15克，花椒30克，干辣椒50克，料酒5克，生抽5克，剁椒5克腊猪蹄炖香菇海带的做法：

1，干香菇用清水泡一下，然后清洗干净。

2，腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水。

3，加入料酒和生抽大火煮开；

4，开锅后加入剁椒转中火炖二十分钟，加入香菇再炖二十分钟。

5，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

6，出锅装盘。

香菇猪脚做法

用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，

辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，

烹饪步骤：

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.

3.捞起烫煮好的猪脚,沥干水分.

4.猪脚下油锅炒2分钟.

5.盛起炒好的猪脚,把泡发好的香菇洗净.

6.炒锅下油烧热,放入白糖,炒糖色.

7.白糖炒制微黄,放入猪脚、香菇、蒜、姜炒几下,调入盐、生抽、老抽丶鸡精、五香粉翻炒2分钟,关火.

8.把炒好的猪脚倒入炖盅中,加入小半碗水.

9.取一高压锅,放入两大碗水,放入三脚蒸架,三脚蒸架反过来放,即三个脚朝上.

10.把炖盅盖上盖子,整个放入高压锅中的三脚蒸架的中间.盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

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1.35分钟后,关火,等锅下汽,打开盖子,香菇炖猪脚完成了.

12.用勺子把炖蛊里的香菇猪脚搅拌几下,放入香菜装饰即可

香菇花生炖猪蹄做法

步骤/方式1

主料

猪蹄半只

香菇适量

花生适量

辅料

盐适量

生抽1大勺

老抽1大勺

蒜适量

姜适量

香菇用水泡发

步骤/方式2

花生用开水泡5分钟沥干水

步骤/方式3

准备好蒜和姜

步骤/方式4

猪蹄焯水后洗净

步骤/方式5

泡软了的香菇洗净切小块

步骤/方式6

猪蹄洗净放入高压锅中

步骤/方式7

把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。

步骤/方式8

搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。

步骤/方式9

腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整

步骤/方式10

香菇花生猪蹄就做好了

香菇油菜炖猪蹄家常做法

食材：猪蹄500g、香菇8朵，油菜3颗，葱姜、八角1颗、花椒10粒、生抽30ml、老抽8ml、料酒15ml、冰糖一勺、香油8ml

做法：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干，鲜香菇，油菜洗净备用。

2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀，把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1个小时后加入香菇继续炖10分钟后加入油菜。

7、开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。

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