配方:
- 豆豉蒸鱼腩(约500克)
- 葱花(适量)
- 姜蒜末(适量)
- 红椒末(适量)
- 熟花生米(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鱼腩去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸熟。
3. 在蒸鱼的同时,将葱花、姜蒜末、红椒末和熟花生米混合在一起,做成调料。
4. 蒸熟的鱼块取出,淋上调料,撒上葱花和姜蒜末。
5. 热锅凉油,放入调料炒香。
适用人群:
适宜年龄18岁以上,无过敏史和疾病的人食用。
注意事项:

1. 蒸鱼的时间要掌握好,以免蒸过头,影响口感。
2. 调料要充分炒香,才能提升鱼的味道。
3. 孕妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用。