香干胡萝卜炒肉的做法
配方:
- 干香干 20克
- 胡萝卜 1根
- 瘦肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干香干用清水泡软,去掉硬壳,切成大小适中的片。胡萝卜去皮,切成小块。青椒和红椒去籽,切成小块。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜、香干、青椒和红椒翻炒,再加入适量的水,焖煮10分钟。
5. 最后加入鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和低钙人群。
注意事项:

1. 香干和胡萝卜需要提前泡软,以免影响口感。
2. 腌制瘦肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 炒菜时不宜过多使用油,以免油腻。
4. 鸡精的用量要适量,以免影响口感。