湘菜鱼杂煲做法如下:
材料:
- 鱼杂(鱼籽、鱼唇、鱼骨、鱼皮等)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤:

1. 将鱼杂洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切片。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鱼杂煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,大火烧开。
4. 转小火炖煮10分钟,收汁收至鱼杂变软烂即可。
5. 最后加入辣椒片,翻炒均匀即可出锅。
湘菜鱼杂煲是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在湘菜中,鱼杂是常见的食材之一,而鱼杂煲更是湘菜中的经典之一。这道鱼杂煲不仅口感丰富,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质,非常适合日常食用。