粤菜茶皇虾做法教学
(序号)

1. 食材准备
2. 烹饪步骤
3. 适合人群
4. 禁忌

1. 食材准备
粤菜茶皇虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品。它的虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，配合着浓郁的茶香，味道十分美妙。以下是制作茶皇虾的食材和调料：
- 虾：500克
- 茶叶：20克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
2. 烹饪步骤
将虾去壳去头，洗净备用。将茶叶用清水泡软备用。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入虾煸炒至变色，加入料酒，盐，生抽，糖，鸡精调味，继续煸炒至虾熟透。
将泡软的茶叶倒入锅中，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮沸后转小火焖煮10分钟左右，直到茶叶汁收干即可。
3. 适合人群
茶皇虾是一道适合所有人食用的海鲜菜品。虾肉质鲜嫩多汁，适合老年人、儿童、孕妇等人群食用。同时，茶叶中含有的茶多酚具有抗氧化、降血脂、预防心血管疾病等作用，也适合适量食用。
4. 禁忌
需要注意的是，虾中含有蛋白质，如果身体正在过敏或有海鲜过敏史的人，应该避免食用。同时，茶叶中含有咖啡因，过量食用可能会使人兴奋，影响睡眠，因此不适合晚上食用。此外，茶叶中含有一些化合物，过量食用可能会引起胃肠道不适，因此不适合长期大量食用。