【杏鲍菇炒金钱肚】粤菜做法
杏鲍菇炒金钱肚是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。这道菜的做法简单易学，需要准备以下食材和调料：
- 杏鲍菇 250 克
- 金钱肚 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉、油适量
制作步骤如下：

1. 杏鲍菇清洗干净，切成条状。金钱肚焯水后切成丝备用。青红椒洗净切丝。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入金钱肚丝煸炒至变色。
3. 加入杏鲍菇条、青红椒丝煸炒，加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，继续煸炒至均匀。
4. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这道菜味道鲜美、营养丰富，口感爽脆。可以搭配米饭一起食用，是一道不错的粤菜美食。